Event -イベント-
「気軽に日本ワインを楽しむ会」

しょーき と 関口智也さん主催のイベント「気軽に日本ワインを楽しむ会」を共同開催しました!

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Event -イベント-
佐賀県唐津市 ポップアップイベント「風土 FOOD LUNCH」

2023年4月10日に、佐賀県唐津市でポップアップイベントを行いました。 福井のレストランLULLのメンバーと共に。 料理は麻布・Aile Blancheのオーナーシェフである小川智寛シェフが監修。 舞鶴荘での1日だけの […]

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Event -イベント-
東御市ポップアップランチ

東御市の『食』をアピール。地方と事業者を繋ぐnocsの功績 2022年から始動し始めた『team.nocs』代表・小川の元には東御市の地方創生事業の打診があった。 全国各地で地方創生事業を行う「株式会社つぎと」は東御・海 […]

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長野・東御 〜ツイジラボ〜

長野県・東御市にあるワイナリー「ツイジラボ」さんに訪問しました 代表の築地さんより様々なお話を聞かせていただきました

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福井・大野〜白山ワイナリー〜

福井県大野市・白山ワイナリー 福井に行って、園部個人が一番楽しみにしていたのはここ。 福井県大野市にある「白山ワイナリー」 山梨、北海道、長野と日本のワイナリーの中心地をあちこち巡ってきていいたが、実際の所それ以外の土地 […]

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”豚肉嫌い”が育てる、本当に美味しい”豚肉” 〜安川ファーム〜

編集削除 福井県大野市・安川ファーム “荒島ポーク “ 福井の山奥·大野市で養豚を行なっている「安川ファーム」に訪問させていただきました。 こちらでは「奇跡の豚」と呼ばれているブランド豚”荒島ポーク”の生産を行なっていま […]

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海沿いの農園が作るブドウたち 〜フルーツパークOKAYU〜

編集削除 あわら温泉 フルーツパーク OKAYU レストラン”LULL”で使っているぶどう農家さんにお会いしてきました。 「あわら温泉 フルーツパーク OKAYU」の岡田さん LULLのデザートでは様々なフルーツを扱って […]

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レストランの価値を生み出す”塩”の味 〜志野製塩所〜

編集削除 越前海岸 志野製塩所 「百笑の塩」 レストラン”LULL”では越前海岸沿いにある「志野製塩所」さんの塩を使っている。 レストラン”LULL”https://mrivers.jp/lull/ レストラン勤めの方な […]

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Seminar -セミナー-
レストラン・LULL ワインセミナー

2022年10月3日、福井のレストラン”LULL”にてワインセミナーを行いました。 基礎から学ぶワインセミナー、食事と合わせるペアリングセミナーの2部に分けて、お店のスタッフと共に行いました。

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Supervision -監修-
ワインエアレーター「dionysus」ユーザーレビュー掲載

ワインのエアレーター「dionysus」のエアレーターのユーザーレビューを掲載いただきました。 実際に商品を使用し、ワインの味わいの変化についてコメントしています。 【30秒でお店の味に】ワイン本来の風味を引き出す 簡単 […]

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