2023年10月

2023年10月13日

●国内唯一のクラフトミーダリー国内で唯一クラフトミード(蜂蜜酒)専門で醸造を行なっている滋賀県のミーダリー『antelope(アンテロープ)』へ訪問しました。アンテロープの和訳は動物の『カモシカ』お酒を作ること、雰囲 […]

2023年10月12日

◆長崎県の老舗出汁製造メーカー『中嶋屋』 nocsでの企画で、長崎県にある「中嶋屋」という75年続く老舗出汁メーカーの営業部長・中嶋毅さんにお越しいただき、「出汁」についての勉強会を行っていただいた。中嶋屋さんは昭和 […]