Supervision -監修-
福岡県大川市の重要文化財『旧吉原家住宅』ディナーイベント
2024年1月25日
1月中旬、所属している飲食集団『nocs』での活動。 代表である小川シェフを筆頭に、出張料理人の福崎さん、福井県のレストラン『LULL』でシェフを務める高橋さん、ライター（元パティシエ）の江戸さんと私・園部で、福岡県大川 […]
鹿児島・出水市”restaurant izuru” ドリンク監修
2023年8月18日
10日間、鹿児島県の出水市に滞在して 8/7よりOPENした”restaurant izuru"の 立ち上げに行ってきました！ 現在nocsで一緒に活動している齋藤さんがシェフへ就任されるということで、そのアシストに。 […]
福井・レストラン「LULL」７周年記念イベント
2023年4月25日
2023年4月23日、福井県のレストランLULLでイベントを開催しました。 ペアリングの監修、ノンアルコールドリンクの作成、サービス進行を担当しました。
ワインエアレーター「dionysus」ユーザーレビュー掲載
2022年8月15日
ワインのエアレーター「dionysus」のエアレーターのユーザーレビューを掲載いただきました。 実際に商品を使用し、ワインの味わいの変化についてコメントしています。 【30秒でお店の味に】ワイン本来の風味を引き出す 簡単 […]