2022年10月
福井・大野〜白山ワイナリー〜
2022年10月7日
福井県大野市・白山ワイナリー 福井に行って、園部個人が一番楽しみにしていたのはここ。 福井県大野市にある「白山ワイナリー」 山梨、北海道、長野と日本のワイナリーの中心地をあちこち巡ってきていいたが、実際の所それ以外の土地 […]
”豚肉嫌い”が育てる、本当に美味しい”豚肉” 〜安川ファーム〜
2022年10月7日
編集削除 福井県大野市・安川ファーム “荒島ポーク “ 福井の山奥·大野市で養豚を行なっている「安川ファーム」に訪問させていただきました。 こちらでは「奇跡の豚」と呼ばれているブランド豚”荒島ポーク”の生産を行なっていま […]
海沿いの農園が作るブドウたち 〜フルーツパークOKAYU〜
2022年10月7日
編集削除 あわら温泉 フルーツパーク OKAYU レストラン”LULL”で使っているぶどう農家さんにお会いしてきました。 「あわら温泉 フルーツパーク OKAYU」の岡田さん LULLのデザートでは様々なフルーツを扱って […]
レストランの価値を生み出す”塩”の味 〜志野製塩所〜
2022年10月7日
編集削除 越前海岸 志野製塩所 「百笑の塩」 レストラン”LULL”では越前海岸沿いにある「志野製塩所」さんの塩を使っている。 レストラン”LULL”https://mrivers.jp/lull/ レストラン勤めの方な […]
レストラン・LULL ワインセミナー
2022年10月3日
2022年10月3日、福井のレストラン”LULL”にてワインセミナーを行いました。 基礎から学ぶワインセミナー、食事と合わせるペアリングセミナーの2部に分けて、お店のスタッフと共に行いました。