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神話の里・都城ワイナリー
【都城ワイナリー】 宮崎県の都城ワイナリーに行ってきました！ 都城ワイナリーは鹿児島県との県境である霧島連山の道中にあり、古事記に記されている神話の神々をモチーフにしたワイン名と名前が特徴個人的には、都内で見かける機会も […]
鹿児島・出水市”restaurant izuru” ドリンク監修
10日間、鹿児島県の出水市に滞在して 8/7よりOPENした”restaurant izuru"の 立ち上げに行ってきました！ 現在nocsで一緒に活動している齋藤さんがシェフへ就任されるということで、そのアシストに。 […]
新宿・伊勢丹「世界を旅するワイン展」
2023年5/30〜6/4の6日間にわたり新宿伊勢丹で行われた、「世界を旅するワイン展」のカクテルBarブースにて出展のお手伝いを致しました。 ドリンクコーディネーターの斉藤久平さんのディレクションの元、レミー・コアント […]
福井・レストラン「LULL」７周年記念イベント
2023年4月23日、福井県のレストランLULLでイベントを開催しました。 ペアリングの監修、ノンアルコールドリンクの作成、サービス進行を担当しました。
佐賀県唐津市 ポップアップイベント「風土 FOOD LUNCH」
2023年4月10日に、佐賀県唐津市でポップアップイベントを行いました。 福井のレストランLULLのメンバーと共に。 料理は麻布・Aile Blancheのオーナーシェフである小川智寛シェフが監修。 舞鶴荘での1日だけの […]
東御市ポップアップランチ
東御市の『食』をアピール。地方と事業者を繋ぐnocsの功績 2022年から始動し始めた『team.nocs』代表・小川の元には東御市の地方創生事業の打診があった。 全国各地で地方創生事業を行う「株式会社つぎと」は東御・海 […]
レストラン・LULL ワインセミナー
2022年10月3日、福井のレストラン”LULL”にてワインセミナーを行いました。 基礎から学ぶワインセミナー、食事と合わせるペアリングセミナーの2部に分けて、お店のスタッフと共に行いました。
ワインエアレーター「dionysus」ユーザーレビュー掲載
ワインのエアレーター「dionysus」のエアレーターのユーザーレビューを掲載いただきました。 実際に商品を使用し、ワインの味わいの変化についてコメントしています。 【30秒でお店の味に】ワイン本来の風味を引き出す 簡単 […]