鹿児島・出水市”restaurant izuru” ドリンク監修

2023年8月18日 2023年10月11日

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10日間、鹿児島県の出水市に滞在して

8/7よりOPENした”restaurant izuru"の

立ち上げに行ってきました！

現在nocsで一緒に活動している齋藤さんがシェフへ就任されるということで、そのアシストに。

料理のコンセプトは”炭火焼きフレンチと和食の融合”

出水や鹿児島の食材を使った食事を、武家屋敷跡地を改装したレストランでのゆったりとした食事を楽しめる空間です

今回ドリンクリストも自分主導で監修させていただき、

九州を中心とした『日本ワイン』だけのワインリストに

『鹿児島県産焼酎』を使ったオリジナルカクテルの作成を担当しました

ドリンクリストはこちら
※訪問時期によりリスト内容は異なります。

ワインは特に、どれも園部が大好きな

魅力的なお酒ばかり取り揃えています。